あられ1.0L

髙橋大益さんが作るモダンで使い勝手のよい鉄瓶。

あられといえば、大仏様の頭みたいなボツボツを思い出しますが、高橋さんのあられは、小さくて少しとんがっていて、ボツボツ、というよりは、ツンツン。とても軽快な印象のあられです。

あの粒々した突起は、鋳型を作る時に、職人の高橋大益さんが1つずつ手で彫ります。

鉄が流れる動きを思い描きつつ点々…
等間隔に、深さも揃えて、点々…

仮に店主がやったとしたら、やっている最中に、ゲシュタルト崩壊の末、彫り間違えてしまいそうです。

高橋さんに聞いてみたことはありませんが、きっと無心になって彫った結果が、この美しいあられになっているのだと思います。

注ぎ口から細くゆっくりお湯を注げます。

IHでも使えます。

※IHで使用する際は、火力を弱くすることをおすすめいたします。職人が作る鋳物は、取り回しの良さ＝軽さを追及しますから、IHの熱伝導時の衝撃に弱いです。IHの衝撃は意外と強い力らしく、ガスの直火の２倍の衝撃とも言われます。弱火や中火で加熱するとお湯が沸くまで時間が余計に掛かりますが、長く使うためのひと手間と思っていただけたら幸い。